PASTEL RÁPIDO DE CHOCOLATE Y NUECES EN MICROONDAS

INGREDIENTES:
125 Gr de chocolate (nestlé postres) media tableta.
125 Gr de mantequilla.
125 Gr de azúcar.
3 Cucharadas soperas de leche.
100 Gr de harina.
3 Huevos.
50 Gr de nueces sin cáscara.
1 Sobre de levadura.


PREPARACIÓN:
Untar un molde apto para microondas con mantequilla y enharinarlo.
Partir en trocitos el chocolate en un tazón y echar una cucharada de agua, introducirlo en el microondas 1min y 20 seg, a 900 W de potencia. Añadirle la mantequilla en trozos pequeños y calentar nuevamente 30 seg más. Sacarlo del micro y mezclarlo bien, añadir las nueces picadas.
En otro cuenco o ensaladera echar los huevos, añadir el azucar, la levadura, la leche y la harina, y batir bien hasta que no queden grumos.
Añadir el chocolate junto con las nueces y mezclarlo bien removiendo con una cuchara.
Verter la mezcla en el molde que untamos con mantequilla e introducimos en el microondas aprox 8 min a 900W de potencia.
Dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos.

Salsa Tártara

INGREDIENTES:

200 Gr de mahonesa.
1 Huevo cocido.
25 Gr de alcaparras.
25 Gr de pepinillos.
50 Gr de de cebolla.
1 Cucharadita de mostaza.
Perejil picado.


PREPARACIÓN:
Se elabora la salsa mahonesa.
En la picadora introducir las alcaparras, cebolla, el huevo y pepinillo picándolos finos, mezclarlos con la mahonesa, la cucharadita de mostaza y el perejil picado.

Es una salsa que va muy bien con pescados y carnes.

Berenjenas con queso al microondas.

INGREDIENTES (4 personas)
1Kg de berenjenas.
1 1/2 Taza de tomate frito.
300 gr de queso fresco.
3 cucharadas de queso rallado.
sal y aceite


PREPARACIÓN
Se pelan y cortan en trozos longitudinales las berenjenas se sala y se ponen a escurrir en un colador durante media hora.
Pasado ese tiempo se secan con papel de cocina y se colocan en una fuente amplia para microondas previamente untado el fondo en aceite, se cubre con film transparente pinchándolo con un tenedor y se introducen al microondas a potencia máxima 4 minutos.
Se sacan del microondas y se pone en la misma fuente una capa de berejenas otra de salsa de tomate y el queso fresco volviendo a poner otra capa de berejenas, se espolvorea con el queso rallado y se introduce de nuevo en el micro 8 minutos más en mediana potencia, se retiran y se dejan reposar unos minutos.

Gazpacho andaluz

INGREDIENTES:
* Pan del día anterior: 100 gramos
* Tomates rojos maduros: 800 gramos
* Pimientos verdes: 2 unidades
* Diente de ajo: 1 de pelado
* Pepino: 1 pequeño
* Aceite de oliva virgen: 1 DL.
* Vinagre: 4 cucharadas soperas
* Agua: 75 CL.
* Sal: al gusto


PREPARACIÓN:
Se llena un tazón con agua y se mete el pan dentro para que se remoje
Por otro lado, se lavan y se pelan los tomates, el pepino y los pimientos procurando que no queden semillitas y el ajo quitándole el nervio central (para que después no nos repita)
Una vez limpios se cortan a trocitos y se pasan por la batidora
A continuación se añade el pan que estaba en remojo, la sal, el vinagre, y el aceite
Se bate todo de nuevo hasta que quede una mezcla bien homogénea y se añade el agua, poco a poco, hasta obtener la textura deseado (entre líquida y cremosa)
Si es necesario se rectifica el punto de sal y se pasa por el pasapurés (aunque no es necesario, es aconsejable para quitar las pepitas

)
Se pone el gazpacho en la nevera y se refrigera durante al menos 4 horas. Si se prepara como bebida, se pueden añadir algunos cubitos de hielo
Se sirve bien frío y acompañado si se quiere con daditos de jamón serrano, pepino, cebolla, tomate y pimiento.
Si deseamos que el gazpacho nos quede mas líquido se puede omitir el pan o bien añadir un poco mas de agua.

PATATAS CON COSTILLAS

INGREDIENTES:
1 kg de costillas de cerdo.ç
6 patatas medianas.2 zanahorias.
1 pastilla de caldo de carne.
1 hoja de laurel.
1/2 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 tomate.
1 cucharadita de pimentón.
1 vaso de vino blanco.
1 pimiento seco picante (opcional)
Sal.

PREPARACIÓN:
En una olla a presión, sofreír la cebolla, los ajos, y el tomate(pelado y picado). Cuando la cebolla este blanda, pasamos la mezcla por la batidora. Incorporamos las costillas, y la rehogamos unos 2 minutos. Echamos el pimentón, removemos, y agregamos el vino, la pastilla, el laurel,el pimiento, un poco de sal, y cubrimos todo con agua. Tapamos la olla, y dejamos cocer a presión unos 20 minutos.

Transcurrido el tiempo, abrimos la olla y echamos las patatas cortadas en tacos (si las cortamos tronchandolas con el reverso del cuchillo mejor) y las zanahorias en rodajas. Probamos de sal, y rectificamos si fuera necesario. Volvemos a tapar, y cocemos durante otros 10 minutos.

ENSALADA CÉSAR

INGREDIENTES
-pollo asado desmenuzado
-lechugas variadas
-cebolleta
- 3 huevos duros
-3 cucharadas de queso parmesano rallado

salsa cesar
-2 anchoas
-1 ajo
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 yogur desnatado natural
-oregano
-un chorrito de zumo de limón

PREPARACIÓN:

bien cortadito y mezclado todo