FLAN DE HUEVO EN SARTÉN

INGREDIENTES:

1/2 litro de leche.
5 cucharadas de azúcar.
5 huevos.

PREPARACIÓN:
En una sartén antiadherente se echan 2 cucharadas de azúcar y se pone al fuego, cuando caramelice se retira dejándola enfriar hasta que se endurezca (no dejar quemar, amargaría).
En un bol se vierte la leche, 3 cucharadas de azúcar y 5 huevos, se bate todo con la batidora eléctrica y se echa la mezcla en la sartén donde tenemos el caramelo endurecido, se pone a fuego muy lento, tapándolo con una tapadera de cristal, cuando esté cuajado el flan se retira del fuego