BRÓCOLI CON BECHAMEL

INGREDIENTES:

1/2 Kg. de Brócoli.
Una cucharada sopera de harina.
Una cucharada sopera de aceite de oliva.
Leche.
Queso Ementhal rallado.
Nuez moscada molida. (opcional)

PREPARACIÓN:

Se cuece el brócoli en agua con sal, hasta que esté tierno, se sabe pinchándolo con un tenedor, una vez cocido, se escurre bien y se vierte en una fuente para micoondas.

Hacemos la bechamel de la siguiente manera, ponemos el aceite y cuando esté caliente vertemos la harina y un poco de nuez moscada, removemos y echamos leche poco a poco según la vaya necesitando y siempre removiendo para que no se hagan grumos (echaremos más o menos leche dependiendo de lo ligera o espesa que queramos la bechamel).

Veremos la bechamel sobre el brócolí y echamos queso rallado por encima, metemos al microondas para gratinar unos 5 minutos o en el horno, como se desée.